食品安全管控食品添加劑合規性與非法添加物快速甄別方案

　　食品添加劑是現代食品工業的重要組成部分，合理使用可改善食品品質、延長保質期，但超范圍使用或非法添加非食用物質等行為，會直接威脅消費者健康。隨著GB 2760-2023《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等法規的嚴格實施，以及紅2G等物質被納入非食用物質名錄，食品生產企業、監管部門對添加劑合規性檢測與非法添加物甄別提出了“快速、精準、現場化"的核心需求。傳統實驗室檢測周期長、操作復雜、成本高，難以適配全鏈條風險防控需求。萊恩德智能科技依托多年食品安全檢測領域研發經驗，推出集“精準檢測、智能溯源、便捷操作"于一體的快速甄別方案，將實驗室級檢測能力延伸至生產、流通、監管全場景，為食品安全筑牢一道防線。

　　一、行業痛點直擊：添加劑管控與非法添加甄別面臨三重困境

　　當前食品添加劑合規性管控與非法添加物甄別工作，面臨著檢測場景復雜、技術要求嚴苛、監管效率待提升的多重挑戰。其一，檢測覆蓋范圍窄，難以應對多樣風險。食品添加劑涵蓋防腐劑、著色劑、甜味劑等23類2400余種，非法添加物則包括工業染料、有毒化學物質等多種類型，不同食品基質(如液體飲料、肉制品、糕點)對檢測干擾大，傳統設備難以實現全項目覆蓋。其二，檢測時效性不足，風險攔截滯后。食品生產流轉速度快，尤其是生鮮、熟食等短保質期產品，傳統實驗室檢測需數天完成，待結果出具時不合格產品可能已流入市場。其三，操作與溯源門檻高，適配性不足。食品企業一線檢測人員專業水平參差不齊，復雜檢測流程難以落地;同時監管部門對檢測數據的留痕、追溯要求日趨嚴格，傳統紙質記錄模式無法滿足合規管理需求。這些痛點倒逼檢測技術向“現場化、智能化、全覆蓋"方向升級。

　　二、方案核心架構：萊恩德全鏈條快速甄別體系的技術突破

　　萊恩德科技以“技術適配場景、數據賦能管控"為核心，構建了涵蓋“核心檢測設備+智能監管平臺+標準化配套體系"的全鏈條方案，核心載體為LD-G600型食品安全分析儀，憑借多技術融合優勢，精準破解行業痛點。

　　(一)核心檢測設備：多模塊集成，實現全項目快速精準篩查

　　萊恩德LD-G600型食品安全分析儀采用一體化便攜式設計，適配現場檢測需求。設備搭載安卓智能操作系統與7英寸高清液晶觸摸屏，內置操作演示視頻，非專業人員經簡單培訓即可獨立操作，降低使用門檻。其核心技術優勢體現在多模塊協同與高精度檢測能力上：

　　在檢測覆蓋范圍上，設備集成食品添加劑檢測、膠體金免疫層析檢測等多模塊，可快速篩查200余項檢測項目。其中添加劑檢測涵蓋山梨酸、糖精鈉、檸檬黃、日落黃等常用品種，非法添加物檢測覆蓋甲醛、吊白塊、硼砂，以及明令禁止的紅2G等物質，全面覆蓋國標GB 2760-2023及非食用物質名錄要求的核心檢測項目。

　　在檢測性能上，設備采用四波長冷光源(410、520、590、630nm)與專業光路切換裝置，可實現至多64波長檢測，6個檢測通道支持多樣品同時檢測，大幅提升檢測效率。依托免疫層析、光電比色等技術，檢測精度達到實驗室級水平，其中亞硝酸鹽、甲醛等項目檢出下限低至1mg/kg，二氧化硫檢出下限可達1mg/kg，符合GB 5009系列檢測方法標準要求。膠體金模塊采用軌道式自動傳輸掃描技術，可自動識別CT線并生成坐標曲線，檢測完成后自動退出檢測卡，無需手動調整，進一步提升操作便捷性與檢測穩定性。

　　(二)智能監管平臺：數據閉環管理，賦能合規與監管協同

　　萊恩德方案的核心優勢在于構建了“檢測-存儲-上傳-追溯"的數據閉環，打通企業自查與監管核查的信息壁壘。設備支持WiFi、4G、GPRS無線遠傳及網線連接等多種傳輸方式，檢測結果可實時上傳至萊恩德智慧監管平臺，同時內置新一代高速熱敏打印機，可自動打印含二維碼的檢測報告，報告包含樣品名稱、檢測項目、濃度、時間、檢驗員等完整信息，掃碼即可實現全流程溯源。

　　針對企業管理需求，設備內置20萬條數據存儲容量，支持U盤拷貝導出，可直接對接企業LIMS實驗室信息管理系統，實現檢測數據的規范化歸檔;針對監管需求，平臺可實現區域內檢測數據的集中統計分析，實時掌握食品安全動態，助力監管部門精準施策、靶向監管。此外，設備具備用戶名密碼權限管理功能，可防止非工作人員誤操作，保障檢測數據的安全性與嚴肅性。

　　(三)標準化配套體系：全周期保障，提升方案落地性

　　方案配套提供標準化檢測試劑盒，涵蓋各類添加劑與非法添加物檢測所需耗材，耗材穩定性強、供貨充足，同時兼容市場上所有膠體金檢測卡，用戶可根據實際需求靈活擴展檢測項目。萊恩德科技還提供全周期服務支持，包括前期定制化操作培訓、中期設備定期校準維護、后期固件升級與檢測項目擴充，確保設備長期穩定運行。針對食品生產企業、連鎖商超、監管部門等不同用戶，可提供個性化方案適配，如為連鎖企業定制集團級數據管理平臺，實現多門店檢測數據集中管控。

　　三、方案實施流程：3步完成現場快速甄別，實現風險即時攔截

　　萊恩德方案構建了極簡的現場檢測流程，全程僅需15分鐘即可完成從樣品處理到結果輸出的全流程，適配食品生產流轉快的行業特性：

　　取樣與前處理：根據檢測對象選擇對應取樣方式，如液體樣品直接取樣，固體樣品經簡單粉碎溶解后，按試劑盒說明書加入反應液，無需復雜前處理設備;

　　上機檢測：將處理后的樣品或膠體金檢測卡放入對應通道，在觸摸屏上選擇檢測項目并啟動程序，設備自動完成檢測過程，無需人工干預;

　　結果判定與處置：設備自動比對內置的國標標準，直觀顯示合格/超標結果，超標樣品可立即啟動下架、召回等風險管控措施;檢測報告實時打印存檔，數據同步上傳至管理平臺，形成完整合規臺賬。

　　四、典型應用場景：全維度覆蓋食品全產業鏈管控需求

　　萊恩德快速甄別方案憑借其便攜性、全覆蓋性與智能化優勢，已在食品生產、流通、監管等多場景實現深度應用，為不同主體提供精準管控支撐：

　　在食品生產企業，方案被廣泛應用于原料驗收與生產過程管控。如在肉制品加工廠，通過快速檢測原料中的亞硝酸鹽、硼砂等指標，從源頭攔截不合格原料;在糕點生產車間，對檸檬黃、日落黃等著色劑進行實時檢測，避免超使用。某烘焙企業引入萊恩德方案后，將原料檢測時間從24小時縮短至15分鐘，生產過程抽檢效率提升60%，有效降低了合規風險。

　　在監管場景，方案成為監管部門“高效監管"的得力工具。市場監管人員可攜帶便攜式設備深入農貿市場、街邊餐館、食品小作坊等場所開展隨機抽檢，15分鐘內即可完成對非法添加物、超標添加劑的篩查，大幅提升監管覆蓋面與效率。如在針對米面制品、肉類熟食的專項檢查中，可快速甄別紅2G等非法工業染料，對違法行為形成有效震懾。新疆生產建設兵團第九師開展的食品添加劑專項快檢行動中，類似的現場快檢設備成功排查出糕點中檸檬黃超標問題，推動行業專項整治，這一實踐充分印證了現場快速檢測方案的監管價值。

　　在餐飲與商超領域，方案助力終端環節風險防控。餐飲企業可對采購的食用油、調味品等原料進行即時檢測，保障后廚食品安全;商超可在生鮮區、熟食區配備檢測設備，為消費者提供可視化的安全保障，增強品牌信任度。

　　五、方案核心價值：從風險防控到合規賦能的多維提升

　　萊恩德快速甄別方案為食品行業帶來價值提升，構建起“事前預防、事中攔截、事后追溯"的全鏈條管控體系。在風險防控層面，通過現場快速檢測可即時攔截不合格產品，從源頭杜絕添加劑超標、非法添加物流入市場的風險，守護消費者健康;在合規管理層面，方案嚴格契合GB 2760-2023等國標要求，檢測數據可追溯、可核查，幫助企業輕松應對監管核查，規避罰款、停業等經營風險;在效率與成本優化層面，相比傳統實驗室單次千元的檢測成本與數天的檢測周期，方案大幅降低檢測成本，同時提升檢測效率，助力企業優化生產流轉流程;在監管賦能層面，數據化、平臺化管理模式讓監管更精準、高效，推動食品安全治理從“事后查處"向“事前預防"轉型。

　　六、結語：科技賦能食品安全治理新生態

　　食品添加劑合規性管控與非法添加物甄別是食品安全治理的關鍵環節，其核心在于“早發現、快處置"。萊恩德科技通過技術創新，將實驗室級精準檢測能力轉化為現場可落地的快速解決方案，打破了傳統檢測模式的場景限制，構建了“設備+平臺+服務"的全鏈條賦能體系。未來，萊恩德科技將持續跟進法規更新與行業需求，進一步拓展檢測項目覆蓋范圍、優化設備性能，推動檢測技術向更智能、更便攜、更精準方向升級，為食品生產企業、監管部門提供更有力的技術支撐，助力構建“企業自律、監管有效、社會共治"的食品安全新生態，守護消費者“舌尖上的安全"。